Viridarium ist das Hauptrestaurant des Hotels. Es wurde im inneren Garten des Bolasco Palastes vom 17. Jahrhundert erbaut und empfängt die Gäste in der raffinierten Atmosphäre eines Saales mit Kristalllüstern und Einrichtung im Ludwig Philipp Stil.
Der innere Garten des Bolasco Palastes vom 17. Jahrhundert gehörte der Familie De Federici,
wie der Marmorgedenkstein von 1627 bestätigt, und wurde von dem Dominikanervikar
und Kanoniker von Sarzana Giacomo De Federici errichten lassen.
Unser Koch empfiehlt köstliche Gerichte der ligurischen und mittelmeerischen Tradition und ist immer darauf aufmerksam, örtliche Zutaten und von den Fischerbooten der Bucht frisch gefischte Fische zu wählen.
Die Gäste können zwischen zwei Alternativen wählen: einem Menü von Degustation
und nach einer reichen Speisekarte, die je nach Jahreszeit verändert wird.
In den Menüs sind auch zertifizierte glutenfreie Gerichte zu finden.
Das Mittagessen wird von 12:45 Uhr bis 13:45 Uhr serviert
und das Abendessen wird von 19:45 Uhr bis 20:45 Uhr serviert.
