Le Viridarium est le restaurant principal de l’Hôtel. Construit dans le jardin du Palais Bolasco du 17ième siècle, il offre aux Hôtes une ambiance raffinée dans un salon avec lustres de cristal et décorations style Louis Philippe. Le jardin à l’intérieur du Palais Bolasco appartenait à la famille De Federici comme indiqué par la plaque de marbre posée en 1627 et fut construit par le Vicaire dominicain et Chanoine de Sarzana Giacomo De Federici.
Notre chef propose des plats délicieux de la tradition ligurienne et méditerranéenne donnant la priorité aux produits à zéro km et au poisson frais pêché par les chalutiers de la Baie.
Les Hôtes pourront choisir entre un menu dégustation et un riche menu à la carte qui change selon les saisons. Les menus suggèrent aussi des plats certifiés sans gluten.
Le déjeuner est servi de 12 h 45 à 13 h 45.
Le dîner est servi de 19 h 45 à 20 h 45.
